下面介绍5种蔬菜，对减肥很有帮助，而且它们的功效和营养成分又非常适合在夏天食用，强烈推荐哦：
1、苦瓜。 苦瓜可以清暑解热，能促进糖原分解，改善脂肪堆积，促进消化，还能去毒去痱，是夏季减肥的首选佳品。
2、茭白。 茭白属于低热量、低脂肪的蔬菜，营养成分又非常丰富，而且茭白在夏季质量最佳，夏天吃茭白还能够清热解毒，除烦利尿。所以，想减肥又怕营养不够的MM可以多吃点茭白了。
3、茼蒿。 茼蒿可以润肺补脾胃，能加快胃肠道蠕动和调节机体水代谢，所以能够防止便秘，还能消除水肿。尤其在夏季，茼蒿还能够缓解头昏脑胀，心烦口干，对降血压和去肝火也有很好的作用。
4、空心菜。 空心菜是夏季的主要蔬菜之一，它能够清热凉血和解毒，另外，由于空心菜的粗纤维含量很丰富，所以可以促进胃肠道蠕动，还能消除口臭，滋润皮肤。也是夏季减肥MM的非常好的选择。
5、豆角。 豆角能解热消肿，还能促进排毒，降低脂肪的吸收，加快胃肠道蠕动，提高人体的免疫力。豆角也是夏季盛产的蔬菜，它在去水肿，帮助减肥方面可是一把好手呢。
下面介绍的就是用其中一种蔬菜做的美食，空心菜炒鸡肉，简单至极，味道清淡可口。
空心菜炒鸡肉：
原料：空心菜、鸡胸肉各适量。
调料：盐、味精少许。
做法：
1、空心菜洗净切小段，鸡胸肉洗净切片。
2、炒锅烧热放油，油稍稍热时，放入鸡肉片滑炒开，等鸡肉片变色后，放入空心菜。
3、空心菜变软后，加入盐，加入一点点清水，翻炒均匀，最后放入味精，翻炒均匀后即可出锅。
下饭也很不错哦。
ps. 以上专业内容部分摘自《饮食养生全书》。
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本帖最后由 金三角龙虾 于 2008-7-5 02:14 编辑 ]
